Caciocavallo
Un mese e mezzo di stagionatura
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata, viene prodotto con latte crudo, si presenta tondeggiante con una strozzatura all’altezza del collo, dove avviene la legatura e prosegue poi con la testa. Formaggio dal profumo intenso e sapore pastoso può essere dolce o lievemente piccante. Sono legati a coppia ed appesi a cavallo di una pertica per questo viene chiamato CACIO CAVALLO.
Prezzo: €14,00 al kg | Peso: Circa 1,5 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Caciocavallo Stagionato
Oltre un mese e mezzo di stagionatura
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata, viene prodotto con latte crudo, si presenta tondeggiante con una strozzatura all’altezza del collo, dove avviene la legatura e prosegue poi con la testa. Formaggio dal profumo intenso e sapore pastoso può essere dolce o lievemente piccante. La fase di stagionatura consente al formaggio di affinare il suo aroma e avviene nei locali freschi e ventilati dove stazionano per oltre un mese e mezzo. Sono legati a coppia ed appesi a cavallo di una pertica per questo viene chiamato CACIO CAVALLO.
Prezzo: varia in base alla stagionatura | Peso: Circa 2 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Provola
La provola è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, ha una crosta liscia giallo-bruna mentre la pasta è di color giallo paglierino molto compatta, ha un sapore dolce molto delicato dovuto alla sua breve stagionatura di 1 o 2 mesi.
Prezzo: € 13,00 euro al kg | Peso: Circa 1 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Scamorza Passita
La scamorza passita è un latticino a pasta filata si presenta priva di crosta, con una pasta compatta e burrosa, di colore biancastro e gusto delicato, dolce. La sua preparazione rispecchia fedelmente quella del fior di latte, con qualche leggera differenza: la pasta filata racchiude un quantitativo di acqua inferiore. Tuttavia, il pregio della scamorza non risiede soltanto nell’abilità del casaro, quanto dalla qualità del latte ecco perché è uno dei principali prodotti della produzione casearia dell’Abruzzo.
Prezzo: 12,50 al kg | Peso: Circa 1 kg (6 Mozzarelle)
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Caciotta Fior di Fieno
Il Fior di fieno è una caciotta di vacca a pasta molle e viene prodotta con latte crudo. A lavorazione ultimata, viene fatta “abbucciare” e poi riposta sotto strati di fieno in cassette di legno, questo gli consente di mantenere umidità e morbidezza. Il fieno, con il suo mix di erbe aromatiche, conferisce al formaggio un sapore intenso e un profumo naturale e unico.
Prezzo:15,00 € al kg | Peso: Circa 0,5 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Caciotta
La caciotta è un formaggio fresco a breve maturazione con lavorazione a latte crudo. Fatto solo con latte di mucche che mangiano nei nostri pascoli e che conferiscono al latte un profumo unico e sapore delicato. Questo formaggio ha una pasta tenera, compatta, di colore giallo paglierino, con occhiatura appena visibile e crosta lavata, sottile e morbida.
Prezzo: 13,00 al kg | Peso: Circa 1 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.
Caciotta peperone
La caciotta al peperone dolce di Altino (CH) è un formaggio fresco a breve maturazione, di uno o due mesi. È prodotto con lavorazione a latte crudo. Ha una pasta tenera, compatta, di colore giallo paglierino, con occhiatura appena visibile e con crosta lavata, sottile e morbida. Al gusto è stuzzicante e aromatico grazie all’aggiunta di peperone dolce di Altino: pianta autoctona d’Abruzzo che conferisce un sapore inimitabile.
Prezzo: 15,00€ al kg | Peso: Circa 0,5 kg
Spese di spedizione escluse, gratis con una spesa minima di 200 euro Contattare l'Azienda Agricola per verificare la disponibilità dei prodotti e definire i dettagli dell'ordine.